090 36 72 070

CÀ PHÊ ĐÁ-PHONG CÁCH CÀ PHÊ VIỆT

Thứ hai, 04/01/2016, 04:28 GMT+7

CÀ PHÊ ĐÁ-PHONG CÁCH CÀ PHÊ VIỆT

CÀ PHÊ ĐÁ-PHONG CÁCH CÀ PHÊ VIỆT

 

Đối với nhiều nước trên thế giới, espresso, cappuccino, latte… là cách mà họ thưởng thức cà phê hàng ngày nhưng đối với người Việt cà phê tốt nhất vẫn là cà phê đá truyền thống.

 

 

 

 

 

 

cà phê đá việt nam

Ly cà phê phong cách Việt

Cà phê đá Việt Nam là gì?

Cà phê là một ngành công nghiệp phát triển liên tục và không ngừng,  Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê Robusta thứ hai thế giới chỉ sau Brazil. Là một nước trồng cà phê lâu đời kể từ khi thực dân Pháp đô hộ, văn hóa uống cà phê của người Việt đã được tồn tại hàng trăm năm. Mặc dù đã có nhiều phương pháp pha cà phê mới và thức uống cà phê mới du nhập vào Việt Nam nhưng cách pha cà phê phin truyền thống và thưởng thức cà phê đá vẫn ngự trị.Với cách này,cà phê được cho vào phin,nén chặt,chế nước sôi và chờ nhỏ giọt đến hoàn thành. Đa số các quán ở Việt Nam pha trước một lượng đủ dùng trong nữa ngày hoặc một ngày rồi cho vào các chai thủy tinh để ngăn mắt tủ lạnh hoặc ngăn đá để bán dần trong khoảng thời gian đã định,với thói quen này giúp cà phê sánh hơn,bọt hơn cũng một phần góp nên văn hóa thưởng thức cà phê Việt và Chúng luôn luôn là phổ biến nhất và là cách thưởng thức cà phê tốt nhất của người Việt.

Cà phê sữa đá Việt Nam là gì?

Đó là cà phê đá uống với sữa đặc có đường được gọi là cà phê sữa đá .Người ta đổ một lớp sữa dưới ly,để phin pha cà phê lên trên và bắt đầu châm nước, chờ khoảng 5 phút ly cà phê sữa đá hoàn thành, bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích. Cách pha tuy đơn giản nhưng hương vị rất khó quên và đã đi vào ký ức biết bao người Việt.

Có thể bạn quan tâm: VĂN HÓA CÀ PHÊ VIỆT

Làm thế nào để pha cà phê phin tốt nhất?

Để pha cà phê phong cách Việt Nam, bạn cần một bộ lọc ("phin"), cà phê mới xay, nước nóng, nước đá và sữa (nếu bạn thích béo). Bạn đổ sữa đặc vào cốc cà phê, cho 20gr cà phê mới xay vào phin lắc đều cho bằng mặt, cài nắp gài chế một ít nước nóng để khoảng 1 phút cho cà phê ngậm đều nước và nở ra,tiếp tục châm nước lần 2 và bạn chỉ cần ngồi và chờ cho đến khi từng giọt cà phê chạy xuống cốc, lúc này bạn mới thấm thía câu nói " đợi chờ là nhạnh phúc" . Sau khi giọt cuối cùng hoàn tất, bạn khuấy hỗn hợp sữa đặc và cà phê đen uống nóng hoặc đặt nó vào một cốc đá. Hoặc nếu bạn thích cà phê đen đá thì không sử dụng sữa đặc có đường.

pha ca phe phin viet nam

Pha cà phê phin Việt Nam

Có thể bạn quan tâm: CHỌN PHIN PHA CÀ PHÊCÁCH PHA CÀ PHÊ SÁNH ĐẶC THƠM NGON

Cà phê đá Việt Nam không thể thiếu Robusta:

Cà phê đá được cho là ngon của Việt Nam thường có hương vị rất mạnh mẽ. Cà phê có màu nâu cánh gián đậm,sánh và một ít bọt caramen. Thành phần chủ yếu trong cà phê đá truyền thống của người Việt là Robusta.Loại cà phê này nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao. Cà phê đá truyền thống Việt Nam cũng  đặc trưng với hương vị rất đắng, kết hợp với nước đá lạnh, rất ấn tượng cho những “hớp” đầu tiên. Nếu tách cà phê được thêm vào với sữa đặc thì vị đắng sẽ thể hiện rõ ràng với cảm giác siêu ngọt và mát lạnh của đá, tạo ra một hương vị khó quên. Cà phê Robusta có thể không được thế giới ưa chuộng vì hương vị mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao .Tuy nhiên, nó là hương vị cà phê yêu thích của người Việt Nam.(Các nước nhập khẩu Robusta chủ yếu để phục vụ ngành công nghiệp cà phê hòa tan,chiết xuất hương liệu,mỹ phẫm…Họ uống chủ yếu Arabica).

Cà phê đá - một phần bức tranh Việt Nam:

Cà phê đá truyền thống không chỉ là thức uống quen thuộc và tốt nhất trong cách thưởng thức của người Việt mà đã trở thành một nền văn hóa hàng ngày trên khắp đất nước. Bạn có thể thấy cà phê này được phục vụ ở khắp mọi nơi, từ quán cà phê đường phố với ghế nhựa đơn giản trên vỉa hè hoặc một góc của đường phố với quán cà phê sang trọng hay nhà hàng. Cách để phục vụ và uống cà phê này là đơn giản như cách để pha nó; Tuy nhiên, hương vị của nó cũng tuyệt vời như bất kỳ loại cà phê nào khác trên toàn thế giới.

Các phong cách cà phê nước ngoài đang gia tăng nhanh chóng tại Việt Nam cùng với sự xuất hiện của các thương hiệu toàn cầu như Starbucks, Coffee Bean and Tea Leaf; Tuy nhiên, vị trí của cà phê đá Việt trong trái tim Việt sẽ không bao giờ thay đổi.Nó không chỉ là cà phê tốt nhất với người Việt mà ngày càng trở nên quen thuộc với người nước ngoài.Trong thực tế, có rất nhiều khách du lịch cố gắng để được thưởng thức cà phê đá đúng nghĩa khi đặt chân đến Việt Nam.

 


Người viết : Đương Coffee (Trích dịch & Biên soạn)

dathongbao